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Au Vietnam, le thé est bien plus qu'une simple boisson. On en boit pour répondre à l'accueil chaleureux, pour ouvrir les discussions, pour la sérénité, la méditation en contemplant la nature.
 
Le thé est préparé à partir des feuilles les plus jeunes et les plus tendres du théier. Les différences entre les nombreuses variétés de thé existantes viennent de la façon dont les feuilles sont traitées.
 
Le thé non fermenté est appelé "thé vert".
Infusé, le thé vert est de couleur vert jade ou vert-jaune, et diffuse un parfum végétal frais.

La production est passée de 40.000 tonnes en 1994 à 160.000 tonnes en 2008 et le Vietnam se classe au 5e rang dans le monde en matière de superficie et de production.

En 2008, le Vietnam a exporté 104.000 tonnes d’une valeur de 147 millions de dollars. Le Pakistan, Taïwan et la Russie sont les plus grands débouchés du thé national.